Klasik Cevizli Browni ile mutluluk..

Klasik Cevizli Browni Çikolata zaten başlı başına bir mutluluk kaynağı. Eti reklam sloganı olarak browni için mutlu et kendini diye boşuna demiyor doğrusu. Browninin anlık da olsa insanı bayağı mutlu ettiği kesin ayrıca gelmiş geçmiş en güzel keklerden biri bence. Benim çayım demlendi, hadi size de afiyet olsun..
Continue reading →

“Karbonat”lı Yumuşacık Poğaçalar…

Karbonatlı Yumuşacık Poğaça Bu karbonat da çok oluyor doğrusu. Karbonatı hayatım boyunca kaç sefer duymuş ya da kullanmış olabilirim diye düşündüm.  Bir sürü kullanımı var, evde devamlı bulundurmazsam içim rahat etmiyor artık. Gazeteler, internet siteleri, televizyon programları, kitaplar karbonatın faydalarını yaza yaza bitiremiyorlar. Temizlik deyince aklıma ilk karbonat geliyor artık.  Son zamanlarda moda olan vücudunuz alkali olsun diyeti karbonatlı su öneriyor, dişlerimiz beyazlasın parıl parıl olsun diye diş macunun içine karbonat koyuyorlar, saçınızda kepek varsa şampuandan sonra karbonatlı su yapın diyorlar. Ya buzdolabının içinde ne işi var acaba karbonatın, buzdolabınızı karbonatlı suyla temizleyin yada karbonat koyun bütün kokuyu alsın diye siz de duymuşsunuzdur. Şu anda aklıma bir sürü içinde karbonat içeren cümle geliyor. Sivrisinek sokunca karbonat kaşıntıyı alır sür dediler, bebeğinizin dilinde pamukçuk varsa karbonatla silin dediler, yüzündeki kırışıklıklar için karbonatlı maske yap dediler, et pişirirken yumuşacık olsun diye karbonat koy dediler, yetmedi poğaçaların pofidik olsun diye karbonat kullan dediler. Daha sayamadığım kullanımlarıyla, günlük hayatımın orta noktasına yerleşen karbonatla birlikte nice güzel senelerimiz olsun. Continue reading →

Tarçınla Elma Birbirlerine Aşıklar, Bu Kekte Buluştular..

Damla ÇikolatalıTarçınlı Elmalı Kek Bana sorarsanız bu elmayla tarçın birbirlerine aşıklar ama haberleri yok. Birbirini bu kadar tamamlayan başka çift görmedim ben. Elmaya tadını, rengini, coşkusunu, kokusunu veriyor tarçın. Tarçın da seviyor elmayı, o sert kabuklu hali yerine toz haline gelmiş olsa da elmayla mutludur tarçın. Her elmalı tarçınlı tarif güzel mi olur, oluyor işte. Sizde bu keki yapın ve yan yana ne kadar yakışıyorlar siz de görün. Hayatımıza giren minik bir mutluluk için yapılan mini muffinler için görümcemin ellerine sağlık, sevgisiyle çok lezzetli olmuşlar.   Continue reading →

Tahinli Kurabiyelerin Hepsini Yedik…

Tahinli Kurabiye Gördüğünüz resimde, tahinli kurabiyelerden bir tane olmasının sebebi benim ve misafirlerimin diğerlerinin hepsini yemiş olmamız. Sadece bir tane kaldı ve bu resmi çektikten sonra gördüğünüz kurabiyeyi de mideme doğru yola çıkardığımdan emin olabilirsiniz. Doğrusu bir resim bu kadar anlatabilirdi kurabiyelerin lezzetini. Bu kurabiyeleri çok sevdiğim bir arkadaşım yaptı, kendisinden izin aldım sizinle tarifini paylaşıyorum. Canım, tatlı arkadaşımın kalbinin güzelliği, ellerine yansımış, ellerine sağlık teşekkür ederim.. Hayatın hep lezzet dolu geçsin.   Continue reading →

Küçükken yemezdim ben Zeytinyağlı Kerevizi..

Zeytinyağlı Kereviz Küçükken yediremezlerdi bana kerevizi. Babamın ısrarlarıyla, annemin ricaları arasında gidip gelirken ben, kerevizi sevmiyorum diyerek tadına bile bakmazdım. Evde kereviz piştiyse, ya yemezdim ya da yemek için başka önerilerde bulunurdum. O bir sebzeydi benim için hatta büyüklerin yediği bir yemekti. Şimdi oturup kendim dahi pişiriyorum hatta bir de “Zeytinyağlı kereviz olsa da yesek.” bile diyorum. Kereviz, ıspanak, semizotu, bamya, pırasa, enginar daha nice sebzeyi yaşı ilerledikçe, sağlıklı beslenmenin önemini anladıkça yemeye başlıyor insan. Böylece sebzeler anlam kazanmaya başlıyor. Böyle olmaması için bebeklikten alıştırılmalıydık sebze yemeye. Buyurun sade bir zeytinyağlı kereviz tarifi.. Continue reading →

Poğaçanın tatlısı, Elmalı Tatlı Poğaça..

Elmalı Tatlı Poğaça Yakınlarımın ellerinin böylesine lezzetli olması benim şansım. Sevgilerini katarak yaptıklarından olsa gerek. Halamın spesiyali haline gelen bu kurabiyeleri paylaşmadan duramadım. Niye sevmiyorsun demeyin, ben elma çok sevmediğim için önyargılı yaklaştığımı söyleyebilirim ama bu tatlı poğaçalar çok lezzetli. Elma sevmeyenlere elma yedirmek için bir şansınız olabilir. Aslında elmalı kurabiye diye bilinir ama ben ismini elmalı tatlı poğaça koydum. Ertesi güne bile kıtır kıtır taptaze kalan poğaçaların tarifi işte burada. Continue reading →

Akdenizin İncisi Grida, Lahoz.. Izgara Lagos Balığı…

Izgara Lagos Bugünü bir farklılık olsun ve birazda sağlıklı tarifler ekleyim diye balık tarifine ayırdım. Kırmızı et ve tavuktan önce balık gelir benim için. Sevdiğim balıklar arasında ise en önce Lüfer ardından Lagos gelir. Lagos Akdenizin en ünlü ve en lezzetli balığıdır bana göre. Akdenizin incisi denir hatta. Asıl adı Lahoz’dur, kendisi Grida olarak da bilinir ama herkes lagos der. Bodrum’a, Marmaris’e, Mersin’e yolu düşen ve balık yemeyi seven herkesin balık restaurantına gittiğinde lagos var mı diye sorduğunu bilirim. Bu sefer evde deneyin derim, ağzınızın tadını biliyorsanız Lagos balığını seversiniz. Continue reading →

Müjdeler olsun doğum yaptım, buyurun Lohusa Şerbetim..

Lohusa Şerbeti Lohusa şerbeti modası asla geçmeyecek klasikler arasında kendine yer edinmiş. Geleneksel olarak lohusa şerbetinin görevi dokuz aylık hamilelik macerasının bitimini ve doğumu müjdelemek olsa da benim için lohusa kafasını dağıtmak ve rahatlatmak olduğunu söyleyebilirim. Lohusalık kısaca, hamilelikte düşündüğün bebeğim doğunca şunu yaparım, bunu yapmam dediğin ama hiçbirini uygulayamadığın bir dönem. Büyükler kırk gün sürdüğünü söylese de lohusa kafası beyninizin içinde kendisine çok daha uzun süre yer ayırmış oluyor. Doğum sonrası lohusanın evinden eksik edilmeyen lohusa şerbetinin emziren anneler için sütü arttırdığının inanılışının yanında tadının harika oluşu zaten kendisinin içilmesine bahane aranmamasını sağlıyor. Lohusa şerbetimi kaynatan ve harika tadı benimle buluşturan canım anneme (kayınvalideme) de teşekkür ederim. Lohusa şerbetini farklı malzemelerle farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz ve doğum ertesi misafirlerinize, komşularınıza, akrabalarınıza kışın soğuklarda içlerini ısıtsın diye sıcak, yazın ise sıcak havanın hararetini alsın diye soğuk ikram edebilirsiniz. Lohusa şerbetlerinizin, lohusa kafanızı dağıtması dileğiyle… Continue reading →

Copyright © 2017 www.ladyskitchen.com. All Rights Reserved.  WP Plugin