Akdenizin İncisi Grida, Lahoz.. Izgara Lagos Balığı…

Izgara Lagos Bugünü bir farklılık olsun ve birazda sağlıklı tarifler ekleyim diye balık tarifine ayırdım. Kırmızı et ve tavuktan önce balık gelir benim için. Sevdiğim balıklar arasında ise en önce Lüfer ardından Lagos gelir. Lagos Akdenizin en ünlü ve en lezzetli balığıdır bana göre. Akdenizin incisi denir hatta. Asıl adı Lahoz’dur, kendisi Grida olarak da bilinir ama herkes lagos der. Bodrum’a, Marmaris’e, Mersin’e yolu düşen ve balık yemeyi seven herkesin balık restaurantına gittiğinde lagos var mı diye sorduğunu bilirim. Bu sefer evde deneyin derim, ağzınızın tadını biliyorsanız Lagos balığını seversiniz.

Bunlar olmazsa olmaz;

1kg parçalara ayrılmış lagos

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber (isteğe bağlı)

Arife Tarif gerekmez ama,

Kemiğinden ayrılmış, parça lagoslarımızı zeytinyağı ile yağlıyoruz ve tuzluyoruz (Dilerseniz karabiber de ekleyebilirsiniz).  Fırın tepsimize fırın kağıdını yerleştirip parçaları diziyoruz. Fırının ızgara ayarında iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz ya da 200 derecelik fırında alt üst konumda 25 – 30 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Afiyet, Bal , Şeker olsun!

Bon Appétit !

Leave a Reply