“Anlayamazsınız”… Pekmezli Kurabiyenin verdiği mutluluğu..

Pekmezli Kurabiye “Anlayamazsınız” bu kadar gündemde iken ben de pekmezli kurabiyelerime baktım ve dedim ki bu kurabiyeleri yemeden kimse beni anlayamaz. Tabi ki bir teknenin çıkardığı köpüklerin yerini tutmaz ama ufak şeylerle mutlu olmayı bilen insanlar için birebirdir. Bu ufacık minik kurabiyeler sizi teknenin motorunun yarattığı dalga köpüklerinden daha mutlu edecek. Görünüşünde çok masum olan bu pekmezli kurabiyeyi yedikten sonra, kesin ikinciyi de yemek isteyeceksiniz. Hatta üçüncü için vicdanınızla baş başa kalabilirsiniz. Bu kurabiyelerin tarifini kayınvalidemden aldım, kendisi her yemeği harika yaptığı gibi bu kurabiyeleri de bana sevdirdi. Kendisinin tarif defterine de bir müddet el koyduğumu söyleyebilirim bu da güzel tariflerin bizi beklediğini gösteriyor. Pekmezli kurabiyelerim sizin de tarif defterinize yakışacak. Çay vakti geldiğinde, kurabiyeler bitmişse üzülmeyin ve üşenmeyin tekrar yapın, rüyalarınıza girer yoksa.

Bunlar olmazsa olmaz;

1 paket tereyağı

2 adet yumurta

2 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı nişasta

Yumuşak hamur oluncaya kadar un

Her bir kurabiye için 1 yemek kaşığı pekmez

Arife Tarif gerekmez ama,

Pekmez hariç diğer bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Eller yapışmayacak kıvama geldikten sonra ufak bezeler halinde fırın tepsisine pişirme kağıdı serilerek üzerine sıralanır. Fırında 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca sıcağıyla her bir kurabiyenin üzerine 1 yemek kaşığı pekmez dökülür.

Afiyet, Bal , Şeker olsun!

Bon Appétit !

Leave a Reply