Bu poğaçaların mayası tutmuş… Herkesin de mayası tutmuş olsun…

Kuru Mayalı Poğaça 2013’ün son cumasının tarifi için bu yaramaz poğaçaları seçtim. Her zaman sağlıklı beslenmek zorunda değiliz. Bazen kendimizi şımartmamız gerekir. Bu poğaçalar size de yaramazlık yaptıracak ve yedikten sonra bir daha yemek isteyeceksiniz. Maya diyince aslında aklıma bir deyim geliyor benim. Mayası, Sütü bozuk olmak. Senenin son günlerindeyken, yeni yıl için bir dilek dileyelim “Karşılaştığımız herkesin mayası tutmuş olsun.” Mayalı poğaça deyince korkulmasın sakın. Evet, zordur mayayı tutturmak. Ama kuru (instant) maya yaş mayaya göre daha kolaydır ve resmen imdadınıza yetişir. Suda eritmeye gerek yoktur, doğrudan una karıştırarak kullanılır. Poğaça severler bu tarif tam size göre. Kahvaltıda, misafir sofralarında, çay saatinde size eşlik edebilir bu poğaçalar.  Biraz yaramazlık yapmaya ne dersiniz..

Bunlar olmazsa olmaz;

1 paket instant (Kuru) Maya

1 su bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un! (şaka şaka  3 su bardağı un)

125 gr yumuşak tereyağı

1 adet yumurta sarısı

1 kalıp Beyaz peynir

1 demet maydanoz

Arife Tarif gerekmez ama,

Un ve kuru maya hariç bütün malzemelerimizi bir kaba koyarak iyice karıştırıyoruz. Kuru mayayı ekliyoruz ve ardından azar azar eleyerek 3 su bardağı un ilave ediyoruz ardından iyice yoğuruyoruz ve yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurumuzun üzerine nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında yaklaşık  30-40 dakika kadar dinlendiriyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Poğaçalarımızın içinin harcını hazırlayabiliriz. Maydanozlarımızı yıkayıp güzelce ince ince doğruyoruz ve beyaz peynirimizle karıştırıyoruz. Bu sırada iyice mayalanan ve dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde 24-25 adet bezeler kopartarak cam tezgahın üzerine elle açıyoruz. Beyaz peynir harcımız ortasına koyarak, kapatılıp yuvarlak top şekline getiriyoruz. Yağlı kağıdımızı serdiğimiz fırın tepsimize teker teker yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra poğaçalarımızın üzerine diğer fırın tepsimizi kapatarak biraz dinlendiriyoruz.

Afiyet, Bal , Şeker olsun!

Bon Appétit !

Leave a Reply