Portakalı soydum, baş ucuma koymadım, Portakallı Kek uydurdum…

Portakallı Kek “Portakalı soydum, baş ucuma koydum ben bir yalan uydurdum. Duma duma dum…” Çocuk tekerlemelerine akıl, sır ermiyor doğrusu. Portakalı soydun da yemeden niye başının ucuna koyuyorsun, soydun da kabuğunu ne yapıyorsun. Ayrıca yalan uydurmakla ne alakası var, bence hala çözülememiştir. Ben de portakalları soydum ama başucuma koymak yerine enfes portakallı minik kekler yapmayı tercih ettim. Portakalların vitamini kaçmadan değerlendirmek gerek değil mi ya? Uydurdum dediysem, Portakallı kek tarifim çok lezzetli bence denenmeye değer. Kekinizi yerken portakalın eşsiz serinliği keyfinize keyif katacak.

Bunlar olmazsa olmaz;

3 adet yumurta

2,5 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvıyağı

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı portakal suyu

2 adet portakal kabuğu rendesi

Arife Tarif gerekmez ama,

3 yumurtamızla, 1 su bardağı pudra şekerimizi  iyice rengi dönene kadar çırpıyoruz. 1 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı sıvı yağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kabartma tozumuzu da ekliyoruz. 2,5 su bardağı unu eleyerek, yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Mikserimiz ile çok hızlı olmamak şartıyla 200’ e sayana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Portakallarımızı güzelce yıkayıp suyunu sıkıyoruz ve kabuklarını isterseniz minik isterseniz iri rende yapıyoruz. Portakal suyunu ve portakal kabuğu rendelerini kek harcımıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz. 20-21 adet Silikon 3,4×7 cm muffin kalıplarımızı fırın tepsimize sıra sıra diziyoruz, içine genelde marketlerde bulabileceğimiz kağıt kek kalıplarımızı yerleştiriyoruz ve teker teker 2 yemek kaşığı kadar kekimizi bu kalıplara döküyoruz. Kağıt kek kalıplarımız hem yerken kolaylık sağlıyor, hem de daha güzel bir görüntü veriyor hem de muffin kalıplarımız temiz kalıyor. Önceden ısıtılmış 160 derece fırınımızın orta sırasında yaklaşık 35 – 40 dakika pişiriyoruz. Ortalarına kürdan batırılarak pişmesini kontrol edebiliriz. Hamur bulaşmazsa pişmiş demektir şirin keklerimiz. Fırın tepsimizi çıkartıp diğer tepsimizi de üzerine kapatarak biraz bekletebiliriz. Kesme derdi yok, kişiye özel keklerimizi üzerine pudra şekeri serperek misafirlerinizin kendi tabaklarında servis edebilirsiniz.

Afiyet, Bal , Şeker olsun!

Bon Appétit !

Leave a Reply