Puf Puf Puf Börek…

Puf Börek Açıkçası yazın ortasında yaptığım bu PUF! Böreklerimin resimlerini çektikten sonra afiyetle yemiştim. Bir zamanını bulsam da sizinle de paylaşsam diyordum ve bugünün o gün olmasına karar verdim. O zamanlar hamilelik kilolarımdan kurtulmaya çalışırken oturup bu börekleri yediğim için hiç pişman değilim çünkü tadı çok güzeldi. Şu anda bütün hamilelik kilolarımdan kurtulduğuma göre bu puf börekler ile kendimi ödüllendirmem için hiçbir engel yok önümde. Tarifte açarak yapılıyormuş hiç uğraşamam demeyin yapması yarım saatinizi, yemesi 5 dakikanızı alıyor. Puf Börek 2

Bunlar olmazsa olmaz;

3 su bardağı un

1,5 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tepeleme karbonat

1 çay kaşığı düz tuz

Sıvıyağ (Kızartmak için)

Arife Tarif gerekmez ama,

Unu, tuzu ve karbonatı karıştırıyoruz. Ardından ortasını açığ yoğurdu ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra, tezgah üzerine biraz un serpip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirerek üzerini örtüp 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra un serptiğimiz tezgahımızda bezeleri merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz. Bir su bardağının ağız kısmı ile hamurları yuvarlak parçalar halinde kesiyoruz. Sıvıyağı kızartma tavamızda iyice kızdırıyoruz ve hamurları kızgın yap da altın sarısı rengi alıncaya ve kabarıncaya kadar kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet, Bal , Şeker olsun!

Bon Appétit !

Leave a Reply