Minik Şişman Kabaklarla Etli Kabak Dolması…

Etli Kabak Dolması Minik şişman kabakları bulmuşken etli kabak dolması yapmamak ve sizlerle paylaşmamak olmazdı. Yine bir ay ara verdikten sonra, mutfağıma yavaş yavaş geri dönmeye karar verdim. Bir bloğum olduğunu ve onun da ilgiye ihtiyacı olduğunun farkındayım. Güzel ve yeni tariflerle geri dönüşümü kabak dolmasının şerefine borçluyum. Yanında sarımsaklı yoğurt hazırlamayı unutmayın derim.   Continue reading →

Sade Sarımsaklı Domates Sosu…

Domates Sosu Hayatınızda “olmazsa olmaz” olması gereken mükemmel sebze domates olsa gerek.  Menşeinin Amerika kıtası olduğu bilinen ve çok yendiğinde alerji yapabildiği doğru olan domatesin festivali bile var. İspanya’nın doğusundaki Valencia kentinde 69 yıldır devam eden bir gelenek bu festival. “Domates Savaşı” festivalinde, insanlar birbirlerine domates fırlatarak 2 saat geçiriyorlar ve eğleniyorlar, benimse o festivali her gördüğümde içim acıyor. Domateslerin yenmesi gerekiyor, birbirlerine atılması değil. Bu domates sosunu  makarnanın, patates kızartmasının, biber kızartmasının  veya her türlü kızartmanın yanında yiyebilirsiniz. Bu Cuma gününde, haftanın yorgunluğu üzerinizdeyken ve dolabınızda hiç yemeğiniz yokken “Bir makarna yapsak yeter” dediğinizde, makarnanızın yanına bu sosu yapmayı unutmayın lütfen…   Continue reading →

Yaz Gelince Sofralara Domates Soslu Biber Kızartması da gelir..

Domates Soslu Biber Kızartması Havalar ısınınca, yaz gelince sofralar şenleniyor bana göre. Kabak, patlıcan, domates, biber, taze fasulye sofralarda yerini almaya başlayınca, sofralarında hayat bulduğunu düşünürüm. Yaz sofraları bana hep daha çekici gelmiştir. İlk aklıma da mis gibi domates soslu biber kızartması geldi. Kışa hazırlık aşamasında yapılan domates konserveleri ve dondurucudaki biberler suyunu çekmeye başladı. Neyse ki yaz geliyor, havalar ısınıyor ve sağlıklı ve hormonsuz şekilde domates, biberleri ve diğer yaz sebzelerini yemeye başlıyoruz. Biber kızartmasını her öğün yiyebildiğimi fark ettim. Kahvaltım da beyaz peynirimin arkadaşı, öğlen yemeğimde belki tek başına, akşam soframda sarımsaklı yoğurt ile her türlü yemeğin yanına harika bir meze olarak. Bana göre tabi ki acı olan biber kızartması sadece akşam yemeğinde olur, ve acı yiyebilenlerin gözlerindeki ışıldama da hemen fark edilir. Ben genellikle acısız yapmayı tercih ediyorum, çünkü herkesin acı ile arası iyi değildir.  Bu yaz sofralarımızdan biber kızartması eksik olmasın. Continue reading →

Copyright © 2017 www.ladyskitchen.com. All Rights Reserved.  WP Plugin