Zeytinyağlı Bayıldı İmam..

Zeytinyağlı İmamBayıldı İsminin nereden geldiğini bilmem ama bende severim imambayıldıyı. Zeytinyağlı patlıcan yemeği demeyi daha çok sevsem de adı imambayıldı işte. Sanırsın adam yemiş bayılmış. Zeytinyağlı patlıcan yemeği, patlıcanla yapılan yemekler arasından en hafifi ve soğuk olsa da karnıyarığın vejetaryen versiyonudur. Sofranıza renk katması ve bayılmanız dileğiyle…     Continue reading →

Minik Şişman Kabaklarla Etli Kabak Dolması…

Etli Kabak Dolması Minik şişman kabakları bulmuşken etli kabak dolması yapmamak ve sizlerle paylaşmamak olmazdı. Yine bir ay ara verdikten sonra, mutfağıma yavaş yavaş geri dönmeye karar verdim. Bir bloğum olduğunu ve onun da ilgiye ihtiyacı olduğunun farkındayım. Güzel ve yeni tariflerle geri dönüşümü kabak dolmasının şerefine borçluyum. Yanında sarımsaklı yoğurt hazırlamayı unutmayın derim.   Continue reading →

Küçükken yemezdim ben Zeytinyağlı Kerevizi..

Zeytinyağlı Kereviz Küçükken yediremezlerdi bana kerevizi. Babamın ısrarlarıyla, annemin ricaları arasında gidip gelirken ben, kerevizi sevmiyorum diyerek tadına bile bakmazdım. Evde kereviz piştiyse, ya yemezdim ya da yemek için başka önerilerde bulunurdum. O bir sebzeydi benim için hatta büyüklerin yediği bir yemekti. Şimdi oturup kendim dahi pişiriyorum hatta bir de “Zeytinyağlı kereviz olsa da yesek.” bile diyorum. Kereviz, ıspanak, semizotu, bamya, pırasa, enginar daha nice sebzeyi yaşı ilerledikçe, sağlıklı beslenmenin önemini anladıkça yemeye başlıyor insan. Böylece sebzeler anlam kazanmaya başlıyor. Böyle olmaması için bebeklikten alıştırılmalıydık sebze yemeye. Buyurun sade bir zeytinyağlı kereviz tarifi.. Continue reading →

Zeytinyağlı Karnabahar Salatası… Diyet yapanlara…

Zeytinyağlı Karnabahar salatası Karnabahar aklıma gelince, ısrarla sevmeye çalışsam da, faydalı diye yediğim sebzelerden biri daha diyesim geliyor. Herkesin karnıbahar diye bildiği ama doğrusunun karnabahar olduğu, görünümü estetik olan güzel bir sebze aslında. Bugün salatasını yapmayı tercih ettim. Sağlıklı yemekleri tercih edenler ve diyet yapanlar bu tarifi poğaçalardan ve böreklerden daha çok seveceksiniz. Karnabaharları haşlarken suda haşlamadım. Sebzelerin besin değerlerini kaybetmemeleri için en güzel yöntem buharda pişirme yöntemi diye bende öyle yaptım. Hem de sebzelerin pişmeleri daha kısa sürüyor. Buharda pişirme süzgeci ne kadar güzel bir mutfak gerecidir. Her mutfağın olmazsa olmazlarından olmalı. Siz de bir tane edinin bence. 

Karnabahar Haşlama   Continue reading →

Sürprizzz!!! Minik Midelere Ziyafete Hazır Olun!!

Taptaze Sebzeler

Taptaze sebzeler ve meyvelerle hazırlanan BEBEK mamaları, çorbaları, püreleri tarifleriyle çok yakında blog’da!!! Bebekleriniz yesinler de büyüsünler diye… 

Bebeklerinizin ve çocuklarınızın iştahlarını açacak, bol vitaminli, besleyici tarifler yakın bir süre içinde sitemde bulabilirsiniz. Bebeklerinizin harika yemeklerini iştahları açık şekilde midelerine gönderdikleri günlerinizin çok olması dileğiyle..

Etli Biber Dolması, Tam Bir Yaz Yemeği…

 

Etli Biber Dolması Kaç ay olmuş, saymadım. Hayatınızın size yapacağı süprizler karşısında bazen duraklamak zorunda kalıyorsunuz. Bazı işlerinizi ertelemek hatta bazılarını es geçmek sizin için daha kolay oluyor. Ara verdiğim şu sürede yemek yapmadığımı düşünürseniz, yanılıyor olursunuz. Sadece hayatımda daha çok önem vermem gereken durum söz konusu olduğundan, internetten uzak kalmak işime geldi açıkçası. Uzunca bir aradan sonra, sıcaklarda iyice bastırmışken yaz yemekleri sofralarımızı almışken sıra etli biber dolmasında.. Continue reading →

Zeytinyağlı Enginar ile hikayem..

Zeytinyağlı Enginar Biraz da sağlıklı beslenmeliyiz diyerek size enginar ile hikayemi anlatmaya karar verdim. Enginar, anne ve babamla “Yiyeceksin! Yemeyeceğim! Yiyeceksin! Yemeyeceğim!” atışmalarımızın tam olarak orta noktasında bulunuyordu. “Küçükken sevilmeyen sebzeler” arasında parıl parıl parlıyordu benim için. Zorla yedirmeye çalışıyorlar, faydalarını anlatıyorlar ben de uyanıklık yaptığımı sanarak “Tamam yarısını yiyeceğim başka yiyemem” diyerek bütün zorlamalardan kurtulduğumu sanıyordum. Ne var ki bütün o “Hiç sevmem, hayatta yemem” dediğim cümlelerimin hepsini bir bir geri aldım. Sonra da anne ve babama çektirdiğim enginar yememe eziyetinden dolayı kendimi suçlu hissettim. Şimdi her gün enginar yiyeceksin deseler hiç sesimi çıkarmadan oturur yerim hatta sevmeyen ve yemeyen varsa oturur faydalarını bile anlatırım. Ne oldu da enginarı sevmeye başladın diye düşünebilirsiniz. Bunun tek bir cevabı vardı aslında o da “Büyüdüm”. Üstüne birde enginarın zeytinyağlısını pişirdim, afiyetle de yedim. Canınızın çektiğini biliyorum enginar mevsimi geliyor ve raflarda, manavlarda, pazarlarda taze taze yerini almaya başladı bile, haydi buyurun sofraya. Continue reading →

Acılı Kasarlı Mantar.. Söylemesi benden.. Yemesi sizden..

Acılı Kaşarlı Mantar Başlığa bakıp da acıyı sevmeyenler lütfen siz de okuyun ve tarifimi es geçmeyin. İsterseniz acısız da yapabilirsiniz, acı oranı kesinlikle size bağlı, ama benim tavsiyem acılı yenmesi tabi ki. Acının yemeklere verdiği tat da göz ardı edilmemeli. Acıyı herkes sevmez. Gözleri yaşartır, gözlerin fal taşı gibi açılmasını sağlar ve hatta önceleri inanamasam da bazı kişilerde burun akıntısına dahi sebebiyet verdiğini gözlerimle gördüm.  “Nasıl ya acı böyle mi yapıyor?” dediğimi hatırlıyorum.  Ama acıyı seven de öyle bir sever ki büyük bir zevkle yer. Sanki acıya karşı duyarsızlaşırmış gibi “Ağızlarında teneke varmışçasına” en acıyı isterler. Hadi biraz ağzımı yakalım, gözlerimizi yaşartalım, acı yiyelim… Continue reading →

Copyright © 2017 www.ladyskitchen.com. All Rights Reserved.  WP Plugin